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摘要：
提要：分餐制是实施常态化疫情防控和遏止餐饮浪费的重要抓手，新冠疫情后已在杭州的公众认知层面得到了较广泛的承认和肯定，但总体效果有待提高，推广措施有待进一步完善：首先，政府应加强对分餐制的规范建设，狠抓制度落实；其次，餐馆应在菜单设计、烹饪工艺、厨房器具等方面进行改革，提高服务技能，以适应分餐制的需要；最后，居民层面，应以“文明健康节约”为价值引领，变革餐桌消费观念，养成分餐习惯。
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